蚕豆脆低温真空油炸机厂家-山东硕赫机械-低温真空油炸机厂家

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肉制品加工中应用到真空油炸技术的以水产品、牛肉干和猪肉干居多。不同的肉制品有不同的预处理工艺。牛肉干是我国的传统休闲食品，广受消费者的喜爱。将低温真空油炸脱水技术应用于牛肉干的加工上，低温真空油炸机厂家，并取得了很好的效果。在预处理时可将牛肉进行卤制和腌制，真空油炸后牛肉干就可制成两种不同口味。采用冷冻后再进行真空油炸技术，可以很好的保持牛肉干的外观形状，蚕豆脆低温真空油炸机厂家，并能在很大程度上改善牛肉干质地太硬的缺陷。
低温真空油炸机厂家

产品特点：

●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

●真空油炸机目前主要应用于：

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
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真空低温油炸技术较适用于加工食用菌之类食品，相较于冻干工艺（保留食材原始味道，水产品低温真空油炸机厂家，但食用菌的真实味道不是很美味）油炸之后味道更加鲜美，很受消费者喜欢。

低温冻干技术的核心就是冻干，也就是冷冻干燥。冷冻干燥就是把含有大量水分的物质，预先进行降温成固体。然后在真空的条件下使冰直接从固体中升华出来，而物质本身留在的冰架子中，从而使得干燥制品不失原有的固体骨架结构，保持物料原有的形态，且制品复水性。
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