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硕赫机械低温真空油炸机油炸性能及特点:
低温真空油炸机是根据真空状态下进行食品加工的优点而设计的。真空系统相对于常压而言,秋葵脆真空油炸机价格,是处于负压状态下,如果相对于真空达到0.9mg下,秋葵脆真空油炸机,其单位体积内氧气的含 量远低于大气中的含氧量,在这种缺氧的状态下进行食品加工、脱水,可以减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化,秋葵脆真空油炸机厂家,从而避免氧化反映产生对人体危害,例如脂肪酸化,酶促褐变及氧化、碳化、酶变等有害物质等,从而实现做健康食品之心愿,民以食为天,食则安,民则安,为此食品安全从*到地方都非常重视,而国民食品安全意识也越来越高,所以加工企业对食品加工工艺要求就要求更严,因此真空油炸就是研发的先进食品加工设备。真空油炸机原理就是根据在真空度为0.093Mpa中订的真空系统中,即压力为0.09Mpa的沸点大约为40度,在负压真空状态下,秋葵脆真空油炸机厂家,以油做为传热介质,食品中的水份就会急速蒸发而从物体中喷出,而热量进入食品组织内部,从而使食品细胞膨胀而实现松软多孔的组织结构,在含 水食品中真空与低温是紧密相关的,在高真空状态下,可以避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。
秋葵脆真空油炸机
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果蔬脆片是目前新开发的一种果蔬方便食品,该产品低脂肪,高纤维,含丰富的维生素,采用低温真空油炸脱水,有效地避免了高温对果蔬食品营养成份的破坏,较好地保持了果蔬食品的原色、原味,产品酥脆可口,香而不腻,有良好的复水性。 该生产线可加工下列品种:苹果、香椒、菠萝、芒果、桃、猕猴桃、杏等水果类和四季豆、胡萝卜、青椒、土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、南瓜、木瓜、甘薯等蔬菜类。
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双室真空油炸机特点:
●双室采用上下两个罐,脱油时确保无回油,使含油、含水率低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和生产。
●该机采用不锈刚材料制成,性能稳定、安装使用方便等特点。
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