严格意义上讲,真空油炸实际上是对食品的干燥脱水的过程,只不过把油作为供热的介质,与生活中所说的油炸有着根本的区别。有良好的保留制品本身的香气和风味的作用。 采用真空油炸,原料在密封状态下被加热,原料中的呈味成分大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成分进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
采用新技术和先进工艺制造;
1、自动控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养:
2、利用“油水分离'的原理,炸油中的残渣自动滤出,保证炸油清洁,炸油可长期使用,不会变黑。
3、一机多用,酥虾真空油炸设备厂家,可连续油炸各种食品,不串味
4 无油烟,保证操作人员的身体健康:
5、“油水分离'油炸机操作简单,可单人操作。
6、是本公司通过引进、消化吸收国外先进技术、研制开发的一种节油、环保、卫生、实用的高新食品设备。
真空油炸机的优点: 1、 节能,比普通油炸省5倍的油,真空油炸的温度只有100度左右,油不容易氧化发黑,可以长时间使用。 2、 油炸成品不变色、不破坏成分,酥虾真空油炸设备价格,大限度保持原有营养,油炸成品含油量低于20% 3、 在真空状态下,降低油的沸点,油炸成品蓬松度高。 4、 自动化程度高,只需要把物料做好前期处理,投入物料,输入时间与温度,出来的就是炸好并且脱好油的成品。 5、 离心脱油,无极变速,酥虾真空油炸设备,从每分钟100~500转范围内,可以随意调节。 6、 大件都是304不锈钢铸造,外形美观,坚固耐用。 7、 双室的概念:一个是储油室,一个是油炸室,当油炸时,油被抽到油炸室进行油炸,储油室处于真空状态。当油炸结束,脱油时,油回到储油室。 8、 双室真空油炸机双室的优点: 节约时间,在出料时油在储油室内继续加热。 自带油过滤系统,机器内部有筛网进行初过滤,一般准备两份油,炸完一天利用真空抽出来过滤、沉淀。这样的话,酥虾真空油炸设备价格,油的使用期限可以更加延长 真空油炸机的产量以投入的物料计算:500的投入量为10~15公斤每次,1200的投入量约为100公斤每次,根据物料的不同,所投入量也有所变动。